Сезоновская завалиночка (продолжение)

[Dakota]

Дакота,
расскажите, пожалуйста, про Ваш мини-тортик ))
Заманчиво выглядит ☺

 

Все супер просто . Беру творог (не кислый!) , сливки или сметану (опять же , лучше без кислинки) , сахар и цедру. Иногда рубленные орешки , можно цукаты. Всё это превращаю в однородную массу блендером. Потом туда же замоченный и доведенный до однородности желатин . Перемешиваю венчиком. А дальше как душа пожелает.
В том случае взяла металлические кольца для формовки салатов или десертов. Кольцо кладу на блюдце , вдоль бортиков полукольца киви, в серединку дольки апельсина, сверху творожную массу. Она по консистенции как густая сметана. Аккуратно выложила, чуть утрамбовала , накрыла пищевой пленкой и в холодильник. Через 2 часа уже можно пробовать. Хотя я обычно делаю накануне вечером.
Пленку снимаю, тортик переворачиваю и вся нижняя красота наверху. По типу пирогов перевертышей. Тут полет фантазии, миксовать можно с чем угодно и как угодно.

[Vasilissa с Осинки]

Девушки, а есть у кого-нибудь проверенный рецепт домашнего овсяного печенья? Я очень любила старое, дешевое, темно-коричневое. Теперь его не найти, все сорта светленькие и в основном с добавками. Купила тут подряд от трех разных производителей - опилки опилками, да еще и с ароматизаторами.

[гюго]

У меня продолжается марафон по изведению продуктов(((
Вчера пошла купить филе индейки на ленивые кабачки. Но в моем заветном магазине мясо стали продавать только цельными кусками, т.е. по килограмму с лишним.
Пришлось взять и думать на что извести большую часть фарша (морозить не люблю)... обычно я делаю тефтельки с рисом, но тут Соня стала капризничать, да и сама я не вдохновлялась этой перспективой - скучно, надоело... стала искать чего-то вдохновляющего... нашла рецепт тефтелей для духовки, который меня заинтересовал... там в качестве "подушки" под фрикадельки, идет вермишель-паутинка... она заливается сливками и впитывает их в процессе приготовления вместе с мясным соком, а сами тефтели еще и с начинкой из сыра...
тут:

я упростила немножко и сыр просто потерла на терке, вмешав после в фарш, ну и вместо лука выдавила туда же свежего чесночка, а вместо паутинки были тоненькие спагеттини...
В итоге - семья убрала это все в один присест, что и неудивительно - такие вкусные спагетти я ела кажется впервые
Теперь проблема - как скормить им ленивые кабачки(((

 

Может быть нужно было это в Кулинарные рецепты разместить?
______________________________________________
Ужос! Не хочу больше думать о еде... вот уже неделю не могу дойти до магазина с гантелями((

[weslava]

Гюго,
по законам жанра дальше должен быть рецепт ленивых кабачков!
Где же, где же он?..)))
----------------
Ненене, продолжайте, читать Вас - сплошное удовольствие! )))

[гюго]

Девушки, а есть у кого-нибудь проверенный рецепт домашнего овсяного печенья? Я очень любила старое, дешевое, темно-коричневое. Теперь его не найти, все сорта светленькие и в основном с добавками. Купила тут подряд от трех разных производителей - опилки опилками, да еще и с ароматизаторами.

Я однажды делала еще в 90-е, в талонные времена. Получилось съедобно, но не такое, как магазинное коричневое... проблема была высушить до нужной кондиции... кондиция так и не получилась в итоге, да и цвет получился гораздо светлее... больше пробовать не хочется(

[Vasilissa с Осинки]

Как я поняла, цвет задает патока, которой в хозяйстве обычно нет. Можно сахар пожечь, но посуду жалко. А в остальном порылась в Инете - там все больше "фитнес-рецепты" со всякой дрянью: изюмом, бананом, шоколадом, сушеной клюквой.... лепестками лотоса и сушеными тибетскими муравьями. Типа эти добавки делают его низкокалорийным (ха-ха) и дико полезным. Глаза бы мои не видели! Хочу тупо простого овсяного печенья!

Изменено 24 апреля, 2020 пользователем Vasilissa с Осинки

[гюго]

Гюго,
по законам жанра дальше должен быть рецепт ленивых кабачков!
Где же, где же он?..)))
----------------
Ненене, продолжайте, читать Вас - сплошное удовольствие! )))

weslava - )))) если бы я еще шила - как все тут, чтобы было потом во что влезть после всех этих экспериментов... а так - только завернувшись в простыню смогу ходить... фсе, решено - сейчас допишу - и за гантелями!

 

Ленивые кабачки - мой вариант ленивых же голубцов. Просто кабачки у нас в семье зашли лучше.
Все элементарно:
- молодые кабачки кубиками обжариваем в сотейнике на масле, не солим! (степень зарумянивания - по желанию, можно и вовсе не румянить),
после сгружаем в каструлку, которую ставим на медленный огонь - теперь солим!;
- фарш индейки (лук по-желанию) тоже обжариваем в сотейнике,
после добавляем помидоры, соль, перец, выдавливаем чеснок,
подливаем чуток водицы закрываем крышкой и припускаем минут 5;
в сотейник добавляем сметаны, доводим до кипения.
Я еще люблю добавить Карри, можно другую любимую приправу.
- Сгружаем фарш в каструлку к кабачкам. Они там уже дали сок. Перемешиваем, тушим минут 7-10 все вместе. Готово. Зелень не помешает.

 

Ушла за гантелями.

[Sv1]

Да уж, ленивыми они никак не выглядят :)))
Больше похоже на кабачковую икру с мясом птицы

Изменено 24 апреля, 2020 пользователем Sv1

[Rezak]

Как я поняла, цвет задает патока, которой в хозяйстве обычно нет. Можно сахар пожечь, но посуду жалко. А в остальном порылась в Инете - там все больше "фитнес-рецепты" со всякой дрянью: изюмом, бананом, шоколадом, сушеной клюквой.... лепестками лотоса и сушеными тибетскими муравьями. Типа эти добавки делают его низкокалорийным (ха-ха) и дико полезным. Глаза бы мои не видели! Хочу тупо простого овсяного печенья!

здесь есть гостовский рецепт а патоку можно заменить - 200-250 гр сахара коричневого + 50-75 гр меда растопить, смешать или вапще квасное сусло;) ( в банках поллитровых неплохое) смешать с водой и сахаром - все по столовой ложке примерно)

[weslava]

Гюго,
ну какая же вкуснотища!

 

Я стрельнула у дочки блокнотик (эх, мой любимый блокнот с рецептами, а там столько ценного, остался у одного из бывших мужей ))...) и немедленно переписываю туда Ваши кулинарные рецепты ). Вы уж, пожалуйста, балуйте нас почаще ☺

[BriNa]

Как я поняла, цвет задает патока, которой в хозяйстве обычно нет. Можно сахар пожечь, но посуду жалко. А в остальном порылась в Инете - там все больше "фитнес-рецепты" со всякой дрянью: изюмом, бананом, шоколадом, сушеной клюквой.... лепестками лотоса и сушеными тибетскими муравьями. Типа эти добавки делают его низкокалорийным (ха-ха) и дико полезным. Глаза бы мои не видели! Хочу тупо простого овсяного печенья!

Есть замечетельная Чадейка, у неё по-моему все ГОСТовские рецепты, овсяное печенье. Там полезно комментарии прочесть, иногда всплывают нюансы.

[Vasilissa с Осинки]

Насчет квасного сусла - хорошая мысль. Оно у меня летом в ходу, уйдет. В отличие от 250 гр топленого коричневого сахара :)
Интересно, этот рецепт без яиц (в отличие от большинства блогеров). Зато тесто почти заварное: в овсяную муку добавить 90 градусную воду и мешать 30 (тридцать!) минут. Промышленно так. Да и начало описания впечатляет: "В емкость загружают жир... "
Пожалуй, придется импровизировать на свое усмотрение. Выйдет невкусное - меньше соблазнов быстро пожрать. И так толстею на этом сидении.

[BriNa]

Гюго, тебя поймал кулинарный ютуб! ) Меня тоже, в итоге я освоила новые горизонты, например «икру из сельди по вкусу как настоящая» ))

[weslava]

Гюго, тебя поймал кулинарный ютуб! ) Меня тоже, в итоге я освоила новые горизонты, например «икру из сельди по вкусу как настоящая» ))

Не, ну шо такое? ))
Наташа, не нарушай традиции - делись рецептом )

[BriNa]

Ой, там просто совсем, рецепт.
Из дополнений: важно делать в мясорубке, чтобы была текстура такая специфическая, микрокусочки. Морковь варить лучше очищенной и выбрать сами корнеплоды некрупные, с не очень резким вкусом. В следующий раз я хочу попробовать поменять масло на крем-фреш, вкус поменяется, но так полегче должно выйти, иначе гантели не спасут))

[BriNa]

А есть у кого-то в арсенале проверенный рецепт лепёшек на сковороде?

[Ri2m2a]

У меня есть :-)
Вот здесь
Можно печь, можно жарить. Кефир можно заменить на теплую воду, в ней растворить лимонную кислоту, около 0,5 ч. л.

 

Брать кусочки теста столовой ложкой, формировать лепёшки руками, обмакнув их в муке или в растительном масле или класть прямо ложкой на сковороду и ей же немного разровнять их сверху.
Обжаривать с двух сторон на растительном масле на тихом огне под крышкой (они поднимутся и будут пышнее).

Изменено 24 апреля, 2020 пользователем Ri2m2a

[Hellina]

Раз несколько делала лепёшки именуемые базлама. Вполне вкусные и быстрые.
Вот здесь почти такой же рецепт, только я делала с прессованными дрожжами, 20 г, а все остальные компоненты- точно такое количество. Вот только кармашек у меня не получается. Но нам и без кармашка вкусно.

[гюго]

... не спасут...
...сходила я за елочкой гантелями, под снегом и градом, промокла....но тернист и коварен путь к стройности
Как оказалось - не все "Ленты" одинаково полезны (*Лента- сеть гипермаркетов в спб).
Я так обрадовалась, когда обнаружила в дальней ленте "гантели килограммовые в ассортименте" (спортивные-то магазы закрыты...), но тобыло во время прогулки на озера - не тащить же 2 кг в сумке... решила, что куплю в ближней... - нетушки(((
Чтоб уж не зря - купила новый бадминтон, потому что старый за время изоляции совсем уже разлохматился...а мы пристрастились - до завтрака и перед ужином
Потащусь теперь за два километра, но уже не сегодня, видимо

 

У нас Соня объявила территорию квартиры 7-ми звездочным отелем с ол инклюзив: позавчера показывала кукольный спектакль собственного сочинения, вчера был коллективный просмотр Гарри Поттера при свечах... когда старший рос я всего Поттера пропустила - карьерой увлекалась... теперь вот наверстываю - оказалось - так здоровско фильм поставлен

 

Соня киснет над английским, последнее упражнение ни осилит никак - устала за неделю - объем большой задают, даже пофизкультуре ... уж и поплакала и поела и снова поплакала... папа (он у нас за инглиш отвечает) сначала бил копытом, но и он уже выдохся, на все готов, лишь бы уже закончить... Сонька - хитрая девица - подговорила его - я буду диктовать тебе, а ты пиши, только, чтобы почерк был на мой похож... теперь папина очередь пыхтеть - это ж как надо извратить почерк, чтобы было похоже ... Сонькин почерк - не самое выдающееся ее достоинство..но, согласился, похоже... сидят ржут теперь на пару

[Sv1]

Сонька - хитрая девица - подговорила его - я буду диктовать тебе, а ты пиши, только, чтобы почерк был на мой похож... теперь папина очередь пыхтеть - это ж как надо извратить почерк, чтобы было похоже ... Сонькин почерк - не самое выдающееся ее достоинство..но, согласился, похоже... сидят ржут теперь на пару

Я, как препод, очень сильно против! (но ребенок Ваш и ответственность на Вас)
Дело в том, что письменные задания активизируют все рецепторы и отделы мозга:
внутреннее проговаривание - артикуляция слова,
зрение - запоминание образа слова,
кинестетика - письмо, рука запоминает как пишется слово.

 

Делайте за детей задания! Только потом не говорите, что школа не учит и дети ничего не запоминают!

 

ЗЫ: мне тоже сдают задания, часть - сделанные мамами, часть - детьми... (Думаете - незаметно? - гыгыгы!)
Сами своим детям вредят... Их выбор.

Изменено 24 апреля, 2020 пользователем Sv1

[BriNa]

О, спасибо, будут лепёшечки! )

 

Марина, две полулитровых пластиковых бутылки - гантельки супер! )

 

У меня слышно как соседи снизу проводят занятия для младшей школьницы, главное смеяться не очень громко)
Глава семейства обсуждает занятия по телефону, - Нет, мама, у нас не было удаленных занятий! Да какой в @&*% Мусоргский, она во втором классе! Интеллигентные люди )

[Jullisa]

Моя прекрасная Гюго!
У ВАс получился прекрасный пост - с юмором, как дети и взрослые переживают дистанционку) и это хорошо! Хорошо, что Вы так легко относитесь к нынешним , что скрывать, непростым странным временам.
Душевно)
В остальном обойдусь без комментариев, тем более меня не просили)

[VeraPravda]

Наташа, доеду до дома, если не забуду, то пришлю. Рецепт очень простой, лепешки для бранча.

[weslava]

Юля,
подвинься, я с тобой снова люблю Гюго )

 

Гюго,
я как препод ничего советовать не буду, чувство юмора и позитивный настрой наше всё )
---------------------
О дистанционке.
Занимаюсь с учеником, 4-й класс. Однажды пришла и застала один из видеоуроков... Теперь прихожу с утра и занимаемся "вместо": больше пользы. Се ля ви.

[гюго]

Я, как препод, очень сильно против! (но ребенок Ваш и ответственность на Вас)
Дело в том, что письменные задания активизируют все рецепторы и отделы мозга:
внутреннее проговаривание - артикуляция слова,
зрение - запоминание образа слова,
кинестетика - письмо, рука запоминает как пишется слово.

 

Делайте за детей задания! Только потом не говорите, что школа не учит и дети ничего не запоминают!

 

ЗЫ: мне тоже сдают задания, часть - сделанные мамами, часть - детьми... (Думаете - незаметно? - гыгыгы!)
Сами своим детям вредят... Их выбор.

 

Света, Вы абсолютно правы - письменные задания очень полезная штука.

 

А хотите, я расскажу Вам как мы делали задание на английском по теме "Кулинария" перед НГ? Вдруг это Вас на что-нибудь вдохновит?

 

За выходные необходимо было придумать и сделать меню ресторана на английском.
Мы начали с концепции и названия.
Ресторан назвался "У Санта-Клауса", в нем было все устроено для детей и даже "родительский уголок с аниматором", ну чтобы не скучали и не мешали). Предполагалось, что когда Сонька вырастет, у нее будет в Лондоне собственный ресторан, который она обустроит и будет там хозяйничать. Мы почитали про традиции Рождества в Англии, символы, гостинцы, традиционные угощения
Дизайн меню был продуман отдельно, с учетом того, что узнали
В Буквоеде мы закупили всякую декоративку и потом допоздна вырезали, клеили и т.п. а когда Сонька к полуночи отпросилась спать, мы с мужем еще до двух ночи дорисовывали, высунув язык от удовольствия
Дальше, нужно было придумать содержание. Поскольку я убеждена, что учить язык на абстрактных понятиях бесполезно и необходимо связывать его с вполне конкретными образами, я предложила Соне вспомнить свои любимые блюда и их компоненты, которые она заказывает мне обычно на НГ. Потом, она перевела это на английский, написала по разделам: закуски, горячее, напитки, десерты...Получился цельный проект, и поскольку, моя цель не в том, чтобы ребенок работал за оценку, а в том, чтобы ему было интересно и увлекательно, и походу по ходу он смог взять от темы максимум от темы, то я считаю, что мы с этой задачей вполне справились. Презентация на английском прошла на ура. Соня, да и учительница были удивлены как бойко и связно она все рассказала. Ну и родители тоже были довольны, конечно, нам понравилось.

 

Это про ответственность и претензии, к слову.

 

Наташа, у меня гантели-бутылки были на прошлой неделе - одна с кунжутным маслом, другая с соевым соусом. Та, что с соевым - оказалась плохо завинченной....соус все же отмывается лучше, конечно, чем масло) Так и пришла мысль обзавестись настоящими гантелями..)

 

Юля, No pasarán!
weslava, Алаверды!

 

* Дописала чуть-чуть, чтобы быть правильно понятой: у нашей семьи за спиной годичный опыт семейного образования. За прошлый учебный год мы прошли два класса - 1й и 2й. Я была учительницей за все, папа - преподом по английскому.
Группу по английскому (очную, в школе-экстернат) мы догоняли, т.к. первое полугодие были "в 1м классе", в то время как группа начала изучение языка с сентября. Мы были с нуля. Догнали. Вышли на твердую четверку, стремящуюся к пятерке, учитель жалела, что мы уходим, видя Сонину работоспособность. А лексика кроме образов еще прекрасно запоминается через игру в мяч. Хотя для письменного усвоения безусловно надо писать.