Как я худела

[Rezak]

Похудеть на 7 кг - это, несомненно, результат:) однако, цифра совершенно неинформативная - сколько было? сколько стало? а что с объемами? а какие нежелательные сопутствующие эффекты? "Как я худела" - тут инноваций-то немного - ешь поменьше/двигайся побольше, а вот "что я получила в результате и стОит ли оно того"... сама толстеть не хочу, но и худеть не буду - заметила жестОкую зависимость признаков возраста (особенно на лице) от сброшенных килограммов - тут только если задумываться о полном перекрое. Как разгонять метаболизм - вот интересный вопрос;) желудок тоже ведь какая-никакая мышца, нужно ж его тренировать...

[Белошвейк@]

Много пишут о пользе оливкового масла. Покупаю разное, т.е. отдельно для салатов и для приготовления (термическая обработка), чтобы бЫло ), для разнообразия. Хороших производителей, экстра виржин, обязательно в стекле. Его вкус в салате мне не очень нравится. Конечно же, я такой салат съем, но заправить предпочту чаще подсолнечным рафинированным маслом. Причем, иногда и нерафинированным (качественное, привозим с юга) в салат с грунтовыми овощами особенно, или, например, добавить в квашеную капусту. А вот жарить/тушить на оливковом (желтом) нормально, отторжения нет.
Для салатов еще покупаю кунжутное и льняное. Их вкус воспринимаю нормально. А вот оливковое для салатов.... Оливки/маслины при этом АбАжАю.
Недавно слышала интервью известного доктора. Оливковое масло полезное, но подсолнечное по многим параметром впереди.

[Zvezdopad]

Оливковое масло взбиваю с лимоном или с соком красной смородины и каплей мёда до белого цвета - просто вилочкой в пиале. И этим заправляю салат. Вкус оливкового масла слегка "тушится".

[Ri2m2a]

Да, лимонный сок перебивает горчинку, вызывающих першение в моем горле, в оливковом и льняном маслах.

[Mariella-Ella]

Похудеть на 7 кг - это, несомненно, результат:) однако, цифра совершенно неинформативная - сколько было? сколько стало? а что с объемами? а какие нежелательные сопутствующие эффекты? "Как я худела" - тут инноваций-то немного - ешь поменьше/двигайся побольше, а вот "что я получила в результате и стОит ли оно того".

 

Было много))) И это не на 10 кг больше от нормы (но и не сумасшедшие превышения, колобком не была), есть еще что активно скидывать. Пока не готова давать эту информацию, т.к. еще в процессе. Как дойду до желаемого результата, тогда будет чем хвастать.
Вес не нажратый. Были проблемы с гормонами, их привели в норму. Но вес не уходил (диеты, спорт - моему организму было все равно, не сдавался, а только усердно копил). В прошлом году попала к хорошему доктору, тот выявил повышенный инсулин. Пропила курс таблеток, после них оставили только пиколинат хрома. Инсулин вернули в границы нормы.
У меня побочных эффектов нет. Ничего через "не хочу" не ем. Воду литрами не пью, тем более как-то нет у врачей единого мнения по этому поводу. Сколько получится - столько и выпью. В основном пью чаи, какао (его, кстати, можно), изредка молоко (2.5%). Продукты с заниженным содержанием жира не покупаю. Беру средний вариант: молоко 2,5%, сметана 15%, творог 5%.
Возраст... в этом году мне будет 47. Пока грех жаловаться на возрастные изменения (если бы не вес, так и вообще отличненько). Худеть до веса в 28 лет (60кг) цели не стоит. Хожу на йогу и пилатес. Не регулярно, сейчас вот пропустила 1.5 недели, некогда было. В салоны красоты - только стрижка. Уход - это все дома, косметика по уходу+ средства из Японии (подружка присылает)+"домашние средства", пока достаточно. Похудение идет не стремительно, поэтому кожа успевает подтягиваться. Может быть "проблемный участок" - живот, но тут пилатес с йогой помогают в борьбе. Лицо - у меня всегда были щечки, не думаю, что прям какая-то катастрофа получится при скидывании веса. Ну будут щечки поменьше)))
Я не даю установок, что именно мое питание - это панацея. К нему я пришла после кучи анализов и работы с доктором. Поэтому из всех таблеток написала только пиколинат хрома (и это добавка, не лекарство). Остальные препараты - это четко подобранные к моему тогдашнему состоянию. После нескольких лет самостоятельной борьбы с весом могу сказать, что самый верный путь - это изучить свой организм с доктором, найти причину, тогда становится понятно в каком направлении двигаться.

[Mariella-Ella]

Хороших производителей, экстра виржин, обязательно в стекле. Его вкус в салате мне не очень нравится. Конечно же, я такой салат съем, но заправить предпочту чаще подсолнечным рафинированным маслом.

 

Добавляю бальзамический уксус. Иногда лимончиком брызну, особенно, если салат с рыбкой.

[Белошвейк@]

Сок лимона часто использую в салатах, независимо от масла. У меня лимоны хорошо идут, причем, не столько даже в чай.

[Лила]

А я открыла для себя рыжиковое масло. Богато витаминами и микроэлементами, содержит омегу 6 и 9 в хорошей пропорции. Меня особенно привлекает то, что в нем много витамина Е и есть магний. Аптечный витамин Е (периодически прописывают) я не могу принимать, так что нашла для себя хороший натуральный источник. Вкус у него специфический, по отзывам многим не нравится, но мне - нормально, никакого отторжения не вызывает, даже нравится. Хотя не со всеми продуктами сочетается, с тушеной капустой - хорошо, наверное, потому что рыжик тоже из семейства крестоцветных. Иногда добавляю в блюда, иногда просто ложку съедаю в качестве витаминки. Точно вкуснее льняного масла, рыбьего жира и горьких сортов оливкового.
В интернете пишут, что в начале века было очень распространенным, а потом вытеснилось подсолнечным маслом. Прям жалко - оно богаче по составу всяких полезностей. Но сейчас совсем не дефицит, много где есть, правда, в стекле все-таки не везде.

[Mariella-Ella]

Аптечный витамин Е (периодически прописывают) я не могу принимать

Почему? Для приема внутрь беру в капсулах, жидкий использую в масках по уходу.

[Vasilissa с Осинки]

Похоже, я одна не использую заправку в салатах. Но я и салаты как таковые практически не делаю. Так, построгала овощи в тарелку, в дополнение к картошке и ем. На тазик винегрета столовую ложку масла. Оливье-подобные не в ходу.

[Ri2m2a]

Сок лимона часто использую в салатах, независимо от масла

Белошвейк@, попробуйте сделать именно заправку -масло +лимон +...., а затем добавляйте в салат. А добавление по-отдельности обоих ингредиентов, к сожалению, не поможет. Изменено 27 февраля, 2018 пользователем Ri2m2a

[Лила]

Почему? Для приема внутрь беру в капсулах, жидкий использую в масках по уходу.

Из-за заболевания, которое исключает глютен (белок злаковых), в аптечных мне всегда надо знать из чего сделано, а это не всегда абсолютно достоверно понятно. Так надежней. Да и при возможности выбора я всегда предпочту натуральный продукт синтетическому

[Rezak]

Оливковое масло взбиваю с лимоном или с соком красной смородины и каплей мёда до белого цвета - просто вилочкой в пиале.

прекрасный рецепт домашнего майонеза:) Всегда удивляет, когда говорят - я майонез не ем, но почему-то такую смесь майонезом не считают:) Я люблю салатные заправки - разные, и на основе воды, и на основе масла, и на йогурте, но для меня это скорее творчество, чем соблюдение рецепта.

[Pavelina]

Похоже, я одна не использую заправку в салатах.

Не одна. Я тоже предпочитаю просто порезать помидоры-огурцы и посолить слегка. Если все же делаю салат, то ложка масла + лимончиком сбрызнуть. Но могу и йогуртом заправить. Сметаны в нормальном понимании - тут нет. Есть какие-то суррогаты. Очень жирные и безвкусные. Точно химия. Не беру.
К оливковому маслу привыкала долго. Все равно предпочитаю подсолнечное, но опять же - нерафинированного с запахом тут не купить. Поэтому привыкла к оливковому.

[Rezak]

в аптечных мне всегда надо знать из чего сделано, а это не всегда абсолютно достоверно понятно.

я покупаю витамины на айхербе, там всегда указан состав и есть возможность выбрать натуральные витамины:) пример - описание внизу ссылочной страницы

[Zvezdopad]

в майонезе присутствует яичный желток
или должен:-)
по крайней мере его туда кладут ( а кто и полностью всё яйцо - с белком)
знаю разные рецепты

 

чем он якобы вреден - смешиваются растительные жиры (масло) и животные (желток), что плохо отражается на чём-то там уже не помню...и мы от этого (?) толстеем и что-то с сосудами там делается:-))

 

могу всё это научными словами, но ...и так вроде понятно:-) что смесь животного и растительного жиров плохо расщепляется организмом.
И реально замечала, что когда начинаю есть майонез увеличиваюсь в талии... вот потому его не ем:-)))

 

а вот майонез, который делают греки как раз без яйца и эта паста получается божественной - они взбивают масло+лимон+мёд до состояния пудинга, я даже с бисквитом (сладким) это ела и вообще всё абсолютно поедала с этой пастой:-) Вкуснотища!

[Rezak]

Майонез вполне имеет право на существование и без желтка:)

[Zvezdopad]

знаю:-) но в классическом варианте его туда зачем-то кладут...

[muschka]

...а вот майонез, который делают греки как раз без яйца и эта паста получается божественной - они взбивают масло+лимон+мёд до состояния пудинга, я даже с бисквитом (сладким) это ела и вообще всё абсолютно поедала с этой пастой:-) Вкуснотища!

А более точный рецепт у вас есть? Какие пропорции и что за чем добавлять? Очень заинтересовало. Изменено 27 февраля, 2018 пользователем muschka

[Vasilissa с Осинки]

Какие сложности с майонезом! По мне, так вся его вредность - в калорийности и большом количестве. Готовые салаты из отварных овощей в супермаркетах, ресторанах и некоторых хозяек просто плавают в майонезе, его больше, чем всех прочих ингредиентов. Потому как он дешев и хорошо забивает вкус продуктов с истекающим сроком годности. Оливье некоторые пропитывают насквозь (а картошка и рубленые яйца хорошо его впитывают...). Ну и получается, что в тарелке 100 гр овощей и 200 гр майонеза. Или тоненький слой рыбы при запекании покрывают толстенной шубой из сыра и майонеза. Разумеется, потолстеешь!
А если оного продукта - 2 капли для украшения, то ужасаться факту его употребления смысла не вижу.

Изменено 27 февраля, 2018 пользователем Vasilissa с Осинки

[Лила]

я покупаю витамины на айхербе, там всегда указан состав и есть возможность выбрать натуральные витамины:) пример - описание внизу ссылочной страницы

 

Указан состав, но дьявол, как всегда в деталях. Неизвестно из чего этот вит Е экстрактирован. А мне надо знать! Часто он из злаков, я боюсь :( Да, там написано, что без глютена. Но, если источник сырья все-таки злаки, я могу отреагировать - у меня какая-то сверхчувствительность. С солгар у меня как раз был отрицательный опыт, правда, там комплекс был, но из всех компонентов мне подозрительным показался именно вит Е, так что...
Хотя другой их продукцией пользуюсь

[Rezak]

да, в этом случае, наверное, типа такого концентрат однокомпонентного вит Е

[Zvezdopad]

А более точный рецепт у вас есть? Какие пропорции и что за чем добавлять? Очень заинтересовало.

пропорций не знаю
просто в масло добавляю сок лимона (сок красной смородины), чуть соли, чуть мёда и взбиваю
если нужен густой взбивайте в комбайне сразу на высокой скорости, сперва масло примерно 5мин. потом добавляйте лимон и сахар
я делаю консистенцию просто заливки в салат

 

с точными пропорциями никогда ничего не готовлю, даже солю на глаз и не пробую в процессе приготовления
:-)

[Леонидовна:-)]

Zvezdopad, а сок красной смородины у Вас в каком виде? С сахаром? Сырой, или прокипяченый? Законсервированный? Очень заинтересовало. Имею избыток кустов данной ягоды, делаю только сироп из неё. Но сама не употребляю, ибо сладко даже в разведенном виде.

[Zvezdopad]

Смородину красную делаю типа желе (это если на зиму)
Тоже много.
Помыла, подсушила, в комбайн ягоду, размолола, в дуршлаг с марлей, сок стёк, туда мёд и взбиваю хорошо этот сироп в комбайне. Надо смотреть, чтобы косточки не попали, а то закиснет. Ну да это вы и без меня знаете:-)
Разливаю по банкам.
Оно само становится консистенции желе, когда постоит.
Вместо мёда можно сахар.
На литр сока примерно килограмм сахара. Можно стерилизовать и закатывать или не стерилизовать, но тогда сахара надо больше.

 

Мне кажется сок красной смородины (чистый, без сахара/мёда) нереально законсервировать, стерилизовать надо очень долго, тогда смысл в соке пропадает - все витамины тю-тю.

 

Вот это желе можно и в майонез.
Но зимой чаще использую лимон (когда желе закончилось уже), красную смородину с куста использую летом. Могу и чёрную. Она дольше и даёт два урожая.

 

В общем, в масло надо добавить что-то кислое. Сок красной смородины сравни лимону (по степени кислоты).
---

 

у нас тут местные и огурцы на красной смородине маринуют вместо уксуса, но сама пока не пробовала.

 

заменяю смородиной из-за того, что за каждым лимоном мне надо ехать, это время, это бензин. В огород вышла, горстку ягод набрала или холодильник открыла-достала и всех делов.