Сезоновская завалиночка (продолжение)

[Sv1]

А про это можно поподробнее? Высокие - это сколько?
Опять же - "сколько это в граммах?" До какого минимума?

Про авто: налоги в Питере самые высокие по России (в 2 раза больше чем в Москве),
коммуналка у меня на коммунальные платежи выходит 4.5тр (квитанция ТСЖ) + 415 руб на капремонт + 500 руб на городской телефон + ок. 1000 руб свет = 6500руб. Еще садик (с 20% скидкой от города) - еще 1000 + проезд до работы (я живу у метро и работа недалеко от метро, иногда приходится пользоваться автобусом или троллейбусом, когда надо по инстанциям и надо быстро вернуться) - примерно 2000. Это уже примерно 10тр. На еду на 1 человека не менее 10тр. (это без наворотов: хлеб-булка, молоко, мясо, редко - рыба, бакалея, кофе-чай, сахар). И это при том, что я не обедаю на работе (это еще примерно 6тр). + разные химикаты (для мытья посуды, порошок, губки, тряпки, перчатки и др.) еще пара тыщ (с учетом скидок и акций). Вот 30тр как корова языком слизала... Так вот эту работу на 30 тр еще найти надо...
А гастарбайтеры живут по 5 человек в комнате, работают по 12-14 часов на минималку (посменную), слова не скажут начальству, едят что подешевле... Потому что там, откуда они приехали даже такой работы нет.

[Татьяна Стец]

у меня зимой выходит 10,5 тысяч

Это что? Зарплата?

[Sv1]

а дети, думаю, ничего абсолютно не потеряют, если пару месяцев пропустят школу, лучше пусть здоровыми останутся

Проблемы-то у учителей будут: как закрыть пропущенные занятия? Должна проводиться коррекция учебной программы, а это значит - учителям не будет выплачена зарплата (а всем надо детей-родителей кормить), а дети не пройдут программу в полном объеме. А ЕГЭ / ОГЭ??? Там столько подводных камней! А свободное посещение - это как? Кто должен дома с детьми до 14 лет сидеть? Это же статья "Оставление в опасности"! (или "на домофон не отвечать, на телефон - тоже"?)

 

Это что? Зарплата?

нет, это коммунальные услуги (из которых 4тр - плата за отопление)
Официальный прожиточный минимум для пенсионеров 9тр, для работоспособного населения - 12тр, детей-11(не помню), а вот мрот Изменено 14 марта, 2020 пользователем Sv1

[Татьяна Стец]

а дети, думаю, ничего абсолютно не потеряют, если пару месяцев пропустят школу, лучше пусть здоровыми останутся

Только бы дети это не увидели :( У нас и так туева хуча пропусков занятий :( То температура наружного воздуха позволяет не ходить в школу, то карантин по гриппу, то карантин по ветрянке, то, в начале учебного года учителя картошку копают, то "Родительский день"....

[Татьяна Стец]

нет, это коммунальные услуги (из которых 4тр - плата за отопление)

А зряплята то при этих коммунальных платежах какая? Всё познаётся в сравнении :) У нас коммуналка более 5000 при зарплате 25000 (средней)

[BriNa]

Не считаю истерикой объявление пандемии, чем больше людей будет вести себя осторожно, тем быстрее и с меньшими жертвами всё закончится.

 

В Италии, например, ситуация очень непростая, много пожилых людей и люди в быту гораздо более контактные. Аппаратов искусственной вентиляции лёгких на страну 3000, заболевших в четыре раза больше. Их министр здравоохранения опубликовал документ об очерёдности ( предпочтительности ) при выборе кого подключать при нехватке оборудования ( старше 80 лет не интубируют, при более критической ситуации до 60 ). В другой стране аналогичный документ предписывает сначала спасать тех, кто работает в областях экстренной помощи людям - спасателей, пожарных, медиков.

 

Кино можно и дома посмотреть, книги есть, интернет. Если многие изолируются, то бесстрашные не так плотно будут друг на друга чихать, уже дело.

[Sv1]

А зряплята то при этих коммунальных платежах какая? Всё познаётся в сравнении :) У нас коммуналка более 5000 при зарплате 25000 (средней)

те же 25-30тр

[Sv1]

Если многие изолируются, то бесстрашные не так плотно будут друг на друга чихать, уже дело.

Имеете ввиду "многие неработающие пенсионеры"?

[маня]

Нет, это квартплата. Вы спрашивали о ее величине - для нас это немало Вне зависимости от моего дохода она меньше точно не становится.

Изменено 14 марта, 2020 пользователем маня

[Татьяна Стец]

Не считаю истерикой объявление пандемии, чем больше людей будет вести себя осторожно, тем быстрее и с меньшими жертвами всё закончится.

:( Вот совершенно искренне не понимаю - Вы на самом деле в это верите? Что всё закончиться? На мой дилетантский взгляд - всё только начинается :( И... не дай нам Бог опять "окунуться" в 90-е :( Плавали - знаем :( В отличие от мелких навальнят :(

[Sv1]

Ага, помню как утром крупа стоила одну сумму, а вечером - другую. и на Сенной площади была куча фирм, которые продавали крупу мешками (50кг). И люди брали мешок гречи и мешок риса. Еще сахарный песок мешками брали... И масло растительное было в канистрах. Кстати, дефицит товаров в конце 80-х-начале90-х был специально созданный.
Как и сейчас - "пандемия" рождает ажиотаж на те продукты и товары, которые никому не были нужны, заставляют людей вкладывать деньги, чтобы получить дополнительный доход.

[Natalieke]

Как и сейчас - "пандемия" рождает ажиотаж на те продукты и товары, которые никому не были нужны, заставляют людей вкладывать деньги, чтобы получить дополнительный доход.

Я не думаю что за этим стоят производители базовых продуктов и средств гигиены, они слишком мелкие рыбешки, тем более эта ситуация во многих странах.

[Sv1]

По индексам - в США сейчас вторая "Великая депрессия". А т.к. все завязано на нефть и доллар - вот и откликается. А производители (а у нас они есть???) просто пользуются повышенным спросом и делают свой сверхдоходный бизнес.

 

Вот сейчас с 16.03.2020 запрещены массовые мероприятия свыше 1000 человек в СПб (постановление правительства СПб), вышло обращение об отмене собачьей выставки международного уровня в начале апреля. Кажется, что такого - собачья выставка? а количество заявленных собак обычно выше 1000 + владельцы+хэндлеры и иногда зрители + эксперты (из Италии, Франции, Германии и др. стран)... Вернут ли деньги участникам?

Изменено 14 марта, 2020 пользователем Sv1

[маня]

В Италии, например, ситуация очень непростая, много пожилых людей и люди в быту гораздо более контактные. Аппаратов искусственной вентиляции лёгких на страну 3000, заболевших в четыре раза больше. Их министр здравоохранения опубликовал документ об очерёдности ( предпочтительности ) при выборе кого подключать при нехватке оборудования ( старше 80 лет не интубируют, при более критической ситуации до 60 ). В другой стране аналогичный документ предписывает сначала спасать тех, кто работает в областях экстренной помощи людям - спасателей, пожарных, медиков

BriNa права, приводя эти данные. Ведь ужас этот ситуации далеко не в том, что многие могут умереть. Она затрагивает более ужасные проблемы уже эсхатологического характера. Старый человек уже имеет тенденцию умереть. Но может и прожить. Но каково врачу делать этот выбор? Вот больница, в ней несколько аппаратов, как решать ему, не интубировать сразу старика, хотя других больных пока нет и ждать следующего помоложе? Интубировать в надежде, что успеет привести в чувство до приезда более молодого пациента? Смотреть, как они умирают? Смерть - страшное горе, но она конечна, и горе конечно. А вот сознание, что ты был судьей чужой жизни и смерти может свести с ума. Они давали клятву Гиппократа, они должны житьосновываясь на «не навреди». А тут перед простым человеком встает просто «выбор Софи».
Пустые полки магазина не имеют уже никакого значения.
Поэтому полностью согласна с BriNa - делай, что должно, мой руки с мылом дважды, старайся не быть вовлеченным в толпу и предпринимай все предписанное, чтобы минимализировать риск, которому ты можешь подвергнуть ся сам и подвергнуть других. А то и поставить кого-то перед страшным выбором. И не создавай панику).
Мы еще не нарушили правила? Там ведь говорится о том, что надо как можно аккуратнее говорить на такие животрепещущие темы, не правда ли? Не пора прекратить?

[Sv1]

Они давали клятву Гиппократа, они должны житьосновываясь на «не навреди».

Наши уже давно не дают, они "оказывают медицинские услуги". И меня всегда в саду добивает "согласие/отказ от прививок", где написано, что медицинский работник мне разъяснил все аспекты и последствия прививки и я даю согласие/отказываюсь. А по факту - распишитесь, что Вы согласны. А у меня ребенок в группе риска и мне никто не разъясняет, что могут быть последствия (и какие) на эту прививку. И не факт, что медсестра сделает нормально прививку.

 

Про ажиотаж. Кто-то в прессе заявил, что с понедельника-вторника будет повышение цен. Итог уже сегодня. Захожу в ОКЕЙ (шаговая доступность). Макароны по цене 40-50 рублей (за 0.5кг) сметены с полок, а те, что раньше стоили 79 руб - теперь стоят 93руб. за полкило. Мясные товары типа колбас, сосисок подорожали процентов на 20, бекон аж в 2 раза, скидки на сыры. Молоко еще месяц назад стоило 59 рублей (930мл) сегодня уже 79 рублей...
При чем в Пятерке такого нет... и в 7шагоффе

[weslava]

Девочки, у кого есть свой, не раз проверенный рецепт яблочного штруделя?
Понятно, что могу загуглить, но хочется "из хороших рук" ).
Обнаружила пробел в своем кулинарном воспитании ))

[Sv1]

Штрудели Лаки публиковала и девочки давали ссылки.
Вот были ли там именно яблочные - не знаю. Знаю, что форумчанки по ее рецепту пекли и очень довольны остались.

[BriNa]

Девочки, у кого есть свой, не раз проверенный рецепт яблочного штруделя?
Понятно, что могу загуглить, но хочется "из хороших рук" ).
Обнаружила пробел в своем кулинарном воспитании ))

Я делаю по старинному рецепту на оливковом масле тесто и даю ему в масле полежать под плёнкой, тогда оно вытягивается хорошо. Смазываю растопленным сливочным, в начинку добавляю крошки из сушёного белого хлеба ( добываю скалкой, стучу по завернутым в полотенце ломтикам, молотые не то ). Изюм замачиваю в роме или коньяке - не думаю, что это обязательно. Рубленые орехи, если есть.
Тут похожий рецепт.

[маня]

А вот, кстати, у меня не получается мягкое тесто, увы! Жесткое, ломкое, даже если положить влажное полотенце сверху. Да еще все время вытекает сок и залипает корочкой... как достичь мягкости?

[BriNa]

Жесткое когда вытягиваете? Многое от муки зависит, я для выпечки покупаю итальянскую Манитоба или финскую для дрожжевой выпечки. Штрудель не дрожжевое изделие, но, похоже, чтобы вытянуть тонко нужна мука посильнее, с бОльшим количеством глютена, чем наша местная. Сухари как раз от вытекания, некоторые добавляют половину чайной ложки крахмала для связывания сока. И лимонный сок усиливает загустение пектина из яблок.

 

Про жёсткость самого штруделя - оригинальный не могу сказать что мягкий. За первоисточник беру кафе около Шёнбруна, на урок по выпечке я не пошла), потому что видела

, а порцию свежевыпеченного продегустировала.

[Иностранка]

Яблочный штрудель от Иланы.

 

https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=13371...hlight=#1337122

 

Я очень советую вообще все рецепты Иланы. Полистайте вот тут отличный удобный каталог https://kuking.net/my/viewtopic.php?p=1758094#1758094 Пользуюсь ими уже несколько лет. Ни один не подвёл!

[BriNa]

Про Чадейку-то мы забыли, а между тем в её рецепте есть любопытная фишечка со сливками. маня, похоже это то самое что надо для мягкости! ) В старой книге у меня тесто погружали в масло на час, сейчас, думаю, пленка пищевая поверх смазанного теста вполне годная замена.
И есть второй вариант, там больше тонкостей про тесто и внизу две ссылки ещё. У меня по Чадейке получается всё с первого раза)

[маня]

Спасибо, пошла читать! Жестким оно у меня получается уже по готовности, вытягивается хорошо.

[Rezak]

маня, не хотите попробовать сделать штрудель из покупного теста фило? Замечательно просто, главное - не жалеть сливочного масла при промазывании:) и если добавить в начинку грецкие орехи и ром/коньяк/бренди/... (опционально) - оч!вкусно
Жесткость у вытяжного теста - это или мало масла, или много яиц, или высоковата температура, или просто долго держали.

[маня]

Rezak, спасибо, на картинке оно выглядит просто невероятно привлекательно! Не слышала раньше о нем(. Так-то мука у меня всякая есть, и для пиццы и манитоба, но все равно получатся не фонтан. И пицца в Маме рома лучше во много раз, чем у меня.