Вкусняшки от Джоли

[BriNa]

Меня свекровь научила такому же рецепту, только капуста не шинкуется, а режется на кусочки 4-5 см, получаются такие пластинки.
И ещё есть вариация с добавленим свёклы, получается капуста рубиновая.

[ДезиГрант]

У нас на Украине такая капуста -пластинками, называется ПЕЛЮСТКА ( по украински "лепесток")

[larvachka]

Я с этой женщины балдею..... И шить успевает, и семью разными вкусностями накормить, и в интернете поболтать.... Сколько у Вас рук??? А вы вообще спите??? ;)

 

Недавно тоже такую капусту делала по маминому рецепту - всю съели! Советую!!!!

[Анжелина Джоли]

сори, что поздно отвечаю, вся такая занятая)))

Джоль, а средний кочан-это на сколько кг?

 

и уксус какой %?

Средний кочан- ну, меньше нашей головы. Так как с голову- это НУ очень большой))))
уксус 9 %-ный.

Я беру кочан капусты весом около 2 кг, все остальное как в рецепте у Джоли. Уксус 9%. Заливаю капусту кипящим маринадом. От этого она не становится мягкой. Я мариную капусту вечером,а утром она готова.

Спасибо за дополнение. Все примерно так и выходит. Я делаю вечером, а утром уже есть можно эту вкуснотищу!!!! Главное потом, не забыть её поставить в холодильник, чтобы не забродила и не превратилась через 3 дня в обычную квашенную капусту) (у меня такое было уже)

Меня свекровь научила такому же рецепту, только капуста не шинкуется, а режется на кусочки 4-5 см, получаются такие пластинки.
И ещё есть вариация с добавленим свёклы, получается капуста рубиновая.

Да-да. Со свеклой мы режем капусту именно так- кубиками! Но делаем её острую. Рецепт мужа. Он любит острую и делает её сам, а я сладкую.
Вот они, две красавицы, белая и красная, и разные на вкус!

 

 

Я с этой женщины балдею..... И шить успевает, и семью разными вкусностями накормить, и в интернете поболтать.... Сколько у Вас рук??? А вы вообще спите???!

Спасибо))) да мы тут все такие- пошивалки-успевалки)))
Успеваю, так как много дел и все строго по расписанию - утром интернет, когда все спят, потом работа, в обед или на ужин готовлю-пеку-варю, а между делом опять работа. Вечером законный отдых и сон вовремя))) Хотя, не отказалась бы еще от дополнительных часов в сутках и пары рук, а то ведь у нас так много дел и всё нужно успеть))))

 

[Lilika]

Джоля, я сделала капусту по твоему рецепту. Вкусно! Спасибо за рецепт!

[Natalya]

Анжелина, вы и впрямь Дама - Хозяйка. Как у вас всё получается ловко, красиво и вкусно! Залюбуешься прямо.
Только сейчас обратила внимание на то, где вы живете - Магадан. Ох и хочртся к вам приехать. После просмотра сериала "Long way around" ну помните, когда два мотобайкера проехали через всю Европу, Монголию и Сибирь на мотоциклах. Самая интересная часть етого путешествия как раз была, когда они до Магадана добирались по дороге мертвых. Я конечно не рискнула бы етого сделать, но муж мой с тех пор всё лелеет мечту повторить ето путешествие в Магадан. Кто знает...

[Nafany]

Нас по дороге в Одессу обогнал джип регион незнакомый, благо распечатка была смотрим Магадан-сколько же он туда ехал????

[Клюковка Краснихина]

Мне тоже капуста "в заливке" очень понравилась! Вкус необычный, да и полезно очень....

[VeraPravda]

Присоединяюсь. Капустка от Джоли-вкусняшка. Сделала и съела с удовольствием, хочу еще.

[Sofia_P]

Анджелина, спасибо очередное! Из того что было слепила почти один к одному ваше московское время, вместо кукурузы пошел горошек, приятный салатик!
А вопрос еще такой: салат Козел в огороде, он же Гранатовый браслет, делаете? Интересно узнать ваш вариант его. От него обычно все тащатся :)))

[Анжелина Джоли]

Nafany- Думаю, что недели 3. Так как от Владивостока до Новороссийска знакомый гнал машину около 7 дней. А до нас дороги почти нет, + до Украины крюк или на пароме через Керчь- это прибавится минимум неделя еще или дней 10. Итого недели 3 до Крыма или Одессы.
сори за оффтоп в своей же теме. Я нас прощаю)))
Sofia_P- Если честно, то я никогда не делала этот салат. Даже не слышала о нем. И почему у них настолько разные названия?
Козел в огороде- такое деревенское что-то, а Гранатовый браслет- это так изысканно.
И , благодаря вам, я , конечно, полезла в интернет и нашла рецепты этого салата. Основа у него одна, и оформление одинаковое - чтобы было кольцом и похоже на браслет - интересное решение.

 

 

Очень понравился состав его - все продукты хорошо сочетаемые (сразу пишу основной рецепт. чтобы не искать)

 

- куриное филе (вареной, а лучше, копченой курицы) - 300 г
яйцо - 4 шт.
огурцы маринованные - 4 шт.
лук репчатый - 1 шт.
свекла - 2 шт.
грецкие орехи - 100 г
сыр твердых сортов - 200 г
майонез
гранат - 1 шт.
http://kartavkusa.ru/index.php/granat

 

Другие варианты рецептов:

 

300 г куриного филе
150 г лука
300 г картофеля
300 г свеклы
50 г грецких орехов
1 большой гранат
соль
майонез
http://www.say7.info/cook/recipe/207-Salat-Granatovyiy.html

 

или

 

свекла - 2 шт,
лук репчатый - 1 шт,
картофель - 2 шт,
морковь - 2 шт,
копченая или отварная курица - 200 г,
яйца - 2 шт,
гранат - 1-2 шт,
грецкие орехи,
чеснок - 1-2 зубчика,
майонез,
соль,
перец
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=145-rece...natovyi-braslet

 

или

 

1 головка репчатого розового лука (красный, фиолетовый, ялтинский),
2 шт. картофеля среднего размера,
половинка пучка петрушки,
2 яйца,
50 г сыра,
300 г копченого окорочока,
2 зубчика чеснока,
1 маленькая свекла,
1/2 гранат (зерна),
10 г грецких орехов,
майонез,
стакан цилиндрической формы,
плоское и круглое блюдо или большая тарелка.
http://www.kedem.ru/recipe/nyrecipe/salads...8-12-18braslet/

 

Почитав эти рцепты, посмотрев такие красивые и аппетитные картинки, я поняла , что я мечтаю попробовать сделать такой салат на Новогодний стол, и уж тогда смогу отчитаться вам выбранный рецепт.

 

А сейчас скажу вам большое спасибо за новый салат на моем столе!

 

По ссылкам есть комментарии к этому салату от разных людей с различными вкусовыми пристрастиями - кому то не нравятся косточки граната и они заменяют их брусникой (на мой взгляд, получится совсем другой вкус и смысл салата, совсем не гранатовым названием), кто то кладет маринованный оргурец для остроты вкуса, кто то свежий, кто-то делает салат без сыра, что то с честноком, кто то без него- тут нужно экспериментировать и подстраивать его под себя , своих гостей и свою семью. Кому то толстый слой граната слишком кисло, и в таком случаем можно только украсить немного салат гранатовыми косточками, положив их на свекольную "основу" .

 

А как вы делаете этот салат, Sofia_P? Расскажите ваш рецепт. Есть ли секрет- как вкуснее?)

 

Вера и Клюковка - спасибки, что попробовали эту вкуснятину. рецепт не мой личный, но мною опробованный, и постоянно приготовляемый. Легкий, удобный и вкусный. Рада, что и вам он пришелся по душе!

Изменено 17 декабря, 2011 пользователем Анжелина Джоли

[Sofia_P]

Ну сейчас я тогда дожарю беляши и напишу свой, это все не то! :)))

[violina]

Фсе!больше не могу это читать!!!Пошла делать и пробовать!!!(капусту)))))))

[Sofia_P]

Короче, "Козел в огороде" (Гранатовым он становится, если сверху насыпать колечко гранатовых зернышек, а так просто "козел")
Козлом называется потому, что подается он на большой тарелке красиво разложенный и все это видят, а потом берут 2 вилки и все это прямо тут размешивают. Как козел рожками.
Он полезный, т.к. все овощи свежие, и красивый, т.к. все кучки разноцветные, и обязательно нужна корейская терка.
По кругу на большую тарелку выкладывается:
1. Тертая на корейской терке свежая морковь (оранжевая кучка)
2. Тертая свежая свекла (красная кучка)
3. Тертое зеленое яблоко кислое (зеленая)
4. Нашинкованная свежая капуста перетертая с солью (можно заменить огурцом свежим, понежнее будет)
5. Куриное белое мясо волокнами (вариант-колбаса соломкой или мясо обжаренное соломкой (кучка розовая)
6 Картофель фри самодельный. Чипсами заменить - не то! Оставшийся с аппетитом съедают как самостоятельное блюдо.
Приготовление(если кто не делал) - шинкуем тонкой соломкой, моем в воде, высушиваем на полотенце, жарим порциями в разогретом масле.
Кучка коричневая, соответственно.
Все живописно раскладываем в равных количествах по кругу, в середину кучку майонеза и гранатики, а можно и без них.
Вкус потрясающий, нравится всем. Свежая свекла ничего не портит, как ни странно. Приятного аппетита!

[Nafany]

У нас как вариант вместо капусты белокочанной китайская капуста, в качестве мяска говядина в нарезке магазинская она слегка подкопченая и еще кукурузу туда, а яблока нет. Поэкспериментируйте интересно какой вариант больше понравится. Может что-то еще свое придумаете.

[Sofia_P]

С мясом -согласна, быстро и просто, пекинская тоже пойдет, а кукурузу нафиг! Она не свежая, козел жрать не будет! :)))

[violina]

Фсе!больше не могу это читать!!!Пошла делать и пробовать!!!(капусту)))))))

в общем отчитываюсь: капусту сделала,12 часов она не выдержала-я ее сьела...всю.....сама!

[Анжелина Джоли]

12 часов она не выдержала-я ее сьела...всю.....сама!

Она такая))) Она может))))

[VeraPravda]

девочки. попробуйте, очень вкусно. Макароны с красным луком. Этот рецепт подсмотрела в передачах Оливера Джейми, кажется так его зовут.
Красный лук нарезать крупно (например луковицу на 6-8 долей) и пассеровать в раст. масле до прозрачного цвета (не зажаривать), добавить зелени петрушки и бальзамического уксуса. Макароны или лапшу (можно рисовую) отварить, разложить в тарелки и добавить пассерованный лук, посыпать свежей петрушкой и любым мягким сыром и сбрызнуть оливковым маслом-очень быстро и вкусно и бюджетный вариант. Бон аппетит! Ой, не в эту тему написала, Джоля, прости, прости.

Изменено 23 декабря, 2011 пользователем VeraPravda

[Анжелина Джоли]

Макароны с красным луком.

 

Джоля, прости, прости.

Очень даже прощаю, так как этот рецепт с виду простой, но ожидается быть вкусным. Пошла делать)))
Спасибо))

 

О красном луке. У меня муж его очень любит - добавлять в салаты в основном и так есть на ужин с овощами- на красиво смотрится в салатах и сладковатый на вкус, не такой жгучий, как обычный лук. Поэтому, думаю, это блюдо ему так же прийдется по душе.

[VeraPravda]

Да, он придает легкую сладость и карамелизируется.

[violina]

Моя пицца.

 

 

Скорее всего это произведение можно назвать не пиццей, а пирогом из всего того, что есть дома в холодильнике на сдобном тесте. Он получается по-русски пышным и шикарным, толстым и сытным. И тем не менее мы в семье эти пироги называем Пиццами от меня.

 

Тесто делаю так: (тесто получается пушистое и хрустящее)

 

0,5 литра кефира (можно очень старого завалявшегося в холодильнике),
плюс соль......

 

спрашиваю как у специалиста:чем можно заменить кефир?....йогурт моно?

[Анжелина Джоли]

спрашиваю как у специалиста:чем можно заменить кефир?....йогурт моно?

Прям даже не знаю- я не использовала никогда йогурт, но попробовать стоит. Особенно, если пирог будет сладкий.

[КапуткА]

Джоленька, йогурт не обязательно сладкий, он же и натуральный бывает, без добавок.
Как вариант - попробовать молоко заквасить сметанкой, но такое только на недолгоиграющем(со сроком годности 3-4дня) получится...

[violina]

я имела ввиду йогурт без добавок-натуральный(кисло-молочный продукт его здесь вместо сметаны употребляют,только в бОльших кол-вах)а сметана здесь на вес золота и под заказ и не такая вкууусная как в России....