Новогодний стол

[Lusya]

Иголо4ка, специально для вас почти дословный перевод :)

 

автор рецепта израильтянка под ником שונט

 

http://s19.radikal.ru/i192/0911/d2/bc7b1d3334e9t.jpg

 

Язык с грибaми и лимоном

 

Рецепт от мамы .., конечно, можно добавить не лимоны, а каперсы или оливки, например .. ...

 

Ингредиенты на 6 персон или около того

 

говяжий или бараний язык 1,700 кг
300 г нарезанных свежих или консервированных грибов
Большой лук, нарезанный или два средних
помидоры порезанные кубиками
3 маринованных лимона [или 1 большой лимон нарезать тонкими ломтиками, а затем разрезать ломтики на четвертинки]
Kиндза [только если вы ее любите]
Соль, куркума [чайная ложка]
И, конечно, растительное масло

 

Подготовка

 

Отварить язык в воде с лавровым листом до мягкости, [можно ускорить, если есть скороварка] После приготовления бульон не выливаем ... процедить. Оставьте ваш язык на столе остывать. Затем снимите с него кожу.
Нарежьте язык на средние кусочки и отложите в сторону до приготовления соуса.

 

Приготовление соуса

 

Обжарить лук до прозрачности, добавить помидоры и продолжить жарить.
Добавить куркуму и аккуратно перемешать. Через несколько минут добавить грибы и все это жарить периодически помешивая 10 минут без добавления жидкости. Посолить.
Когда соус станет вязким добавить немного бульона, слегка перемешать и добавить еще половник бульона. После этого добавить кусочки языка и полить их сверху бульоном.
Проверить специи и добавить лимоны, накрыть крышкой и варить на медленном огне от 45 минут до 1 часа периодически проверяя и добавляя бульон по необходимости.
Соус должен быть слегка густым. Под конец добавить киндзу и перемешать.

 

Подавать с рисом или картошкой...

[Иголо4ка]

Lusya, огромное спасибо. Буду пробовать.
А можно спросить: маринованый лимон это как? В чем мариновать?

[Lusya]

Это такое.
http://www.upsite.co.il/uploaded/images/580_45a41c4aec8f7ee569a146ce3dc221d2.JPG
http://foodha.blogli.co.il/files/2008/03/dsc01868_s.jpg
=============================================

 

http://www.haaretz.com/hasite/images/printed/P210208/d.0.2102.40.1.9.jpg

 

Маринованные лимоны

 

автор דורעם גונט

 

Хорошо добавлять небольшие кусочки маринованных лимонов в салаты, мясо, кондитерские изделия и многие другие продукты питания. Их так просто и легко приготовить в домашних условиях.

 

Материалы :

 

5-6 красивых желтых лимонов, весом 550-650 г

 

3 столовые ложки крупной соли

 

1 / 2 ст.л. сладкой паприки

 

1 столовая ложка сахара

 

1 перец сухой острый (не обязательно)

 

Немного масла (оливкового или растительного)

 

Приготовление:

Нарезать лимоны на ломтики около 0.5 см толщиной.

 

В глубокой емкости смешать соль, перец и сахар. Обмокните ломтики лимона в смесь с обеих сторон (не нужно много ловить смеси) и уложите плотно в стерилизованную банку(стерилизовать кипяченой водой или в микроволновой печи несколько минут). Бросить в банку перец, если он используется.

 

Выделившийся сок из лимонов должен покрывать лимоны полностью. Если у вас не достаточно сока, вы можете добавить свежего лимонного сока в банку.

 

Когда лимоны полностью покрыты соком, добавить в баночку масла, масляный слой нужен для того чтоб не было контакта между лимонами и воздухом. Закрыть крышкой, и оставить на неделю вне холодильника (но не на прямом солнце). Маринованные лимоны хранить в холодильнике (там они должны настояться не менее двух месяцев).

[Lusya]

http://www.finecooking.com/christmas-recipes

 

рецепты и видео \рождество\

[шерон]

"Ласточкины гнезда" вкусненькие и просто готовить

 

http://www.povarenok.ru/recipes/show/5659/

[Lusya]

"Ласточкины гнезда" вкусненькие и просто готовить

а я думала что речь о таких картофельных гнездах
http://img1.liveinternet.ru/images/attach/c/0//47/149/47149791_146347700.jpg
http://www.liveinternet.ru/users/inessa_rj.../post107816737/

[Lusya]

http://translate.google.ru/translate?u=htt...l=&ie=UTF-8
http://www.yummyfoodies.com/images/recipes/chicken_pesto/result_r.jpg

[I_r_i_n_a]

Не знаю, может не много не в тему. Но очень уж хотелось показать что я с дочками соорудила.

Не давно нашла в интернете рецепт пряничного домика, и на прошедшие праздники решили с детьми сделать, что-то похожее. Что из этого получилось - видите.

[So_фа]

Какое чудо ! Я бы купила - 3, нет 5 , ещё подругам... Шили ? Теперь - пеките !:):):) Тоже заработок !

[I_r_i_n_a]

Старшая дочка сказала, что подумает над Вашим предложением

[yulyata777]

I_r_i_n_a, посмотрела на ваш домика и вспомнила про свой...))) На прошлый Новый год делала)) немного малина потекла)))

[I_r_i_n_a]

yulyata777, у Вас тоже симпатичный сказочный домик получился.

[So_фа]

Девочки, совсем недавно по ТВ краем глаза передачу про конкурс пряничных домиков и целых городков где-то в Европе, кажется , видела.Невнимательно слушала, подробностей не запоминала, но изделия и (главное) эмоции участников и судей впечатлили. А ваши - прелесть ! Я думаю, если найти единомышленников...Такие теплые сюжеты, такой праздник, конкурс можно и у нас... А если серьезно, круглые блямбы покупных тортов всем уже поднадоели. У нас в городе есть несколько мастеров- частников , пекут свои особые изделия на заказ ,так туда не влезешь, там постоянная клиентура. При том, что сеть кондитерских и цехов по тортам и пирожным хорошо развита. Но частники- лучше, кто свадебные, кто ,,наполеоны,, обалденные, кто особенные детские торты делают. А таких пряничных домиков у нас нету.....

[So_фа]

Немного напутала. Можно посмотреть в поисковике.Вкусные пряничные домики - Синичка - я.ру
Национальное соревнование пряничных домиков проходит ежегодно в. Grove Park Inn Resort and Spa в Эшвилль (штат Северная Каролина, США). Эти - более игрушечные, декоративные. А Ваш прямо немедленно хочется попробовать, слюнки текут. А представляете, какая радость получить такие в подарок к Новому Году или Рождеству. Вот было бы где заказать таких подарков...

Изменено 10 января, 2010 пользователем So_фа

[I_r_i_n_a]

Да, получить такой домик в подарок наверное большая радость. Но еще большую радость он доставил моим дочерям.
Девчонки почти все делали сами, я только немного помогла с тестом и выпечкой вырезанных деталей и немного помогла в склеивании крупных деталей в остальном только наблюдала. Прежде чем приступить к работе долго собиралась с духом. Но оказалось все это не так уж и сложно, а даже очень интересно и увлекательно. Девчонки получили массу удовольствия от творчества.

[Кашка]

Не знаю куда поместить. Попался оригинальный букет.

приготовление

 

 

 

 

Взято http://trinixy.ru/55383-rozy-iz-bekona-21-foto.html

[Анжелина Джоли]

Девочки. Я не знаю как вы, но я уже озадачилась новогодним меню.
Посмотрела эту тему- масса ссылок на очень интересные рецепты, может что и выберу себе для новогоднего стола.

 

А вы за этот год попробовали новые блюда и новые салаты? Расскажите, если есть что-то вкусное, необычное и интересное. Просто хочется в этот новый год поставить на стол не традиционное оливье, селедку под шубой и холодец, а что-то необычное , вкусное и особенное.

[Goldfish]

Аха, каждый раз после нг праздников я получаю + 5 кг.
посему волевым решением принято - обжираловку прекратить!
на нг стол тока оливье, мандарины, шампанское, торт на утро и что-нибудь мясное на обед(ужин следующего дня).
И много-много зелепушки - хоть облопайся! овощи-фрукты-зелень сырьем

[yulyata777]

Goldfish, это я такой же аутотренинг провожу себе каждый год, а ближе к празднику начинаю ...таак нужно то купить и это и немножко вот того...ну всего по чуть-чуть вобщем )))) в итоге стол ломится и +5 кг!!! а с другой стороны как вспомню, что было время когда колбаса на НГ была роскошью сразу хочется баловать себя и свою семью!!!

 

Я делала мясо (целым куском 1.5 кг) в слоеном тесте, семья оценила и выглядит здорово! А на прошлый новый год делала тоже мясо в тесте, но замысловатое, слоями( мясо, грибы, паштет и т.д.) получилось и необычно и вкусно.С виду обычные мешочки, на самсу похожи, а когда разрезали свои мешочки там "сюрприз")))

Изменено 26 ноября, 2011 пользователем yulyata777

[Goldfish]

Нам проще - на нг мы вдвоем+звери
но еще +5 кг больше не хочу!
лучше меньше, да лучше

 

а мясного ... пока выбираю...
очень хочется сделать курочку, фаршированную блинчиками, фаршированными курочкой

[yulyata777]

это когда шкуру курицы нафаршировать блинчиками ?!

 

Шикарно!

[Просто Эльвира]

Ну какой НГ без оливье! И ДМ всегда кстати.

[Goldfish]

мой самый любимый салат до прошлого года был курица-сыр-грибы
но оооочень сытный
теперь мне больше всего нравится Тиффани

[Анжелина Джоли]

Помнится, ты, Машуня, давала на него ссылочку в своей Галеерее? Можно повториться, плиЗ.ч тобы не искать?) или я чего то путаю. зараннее извиняюсь))

[Goldfish]

Джолик, не в Галерее, просто картинки
http://r.foto.radikal.ru/0703/2c/17d1588859f4.jpghttp://foto-recept.net/02/Salat-ot-Tiffani-34.jpg