Юлиана

Я тоже хочу поделиться старинным рецептом кПасхального кулича, немного адаптированного к современным условиям. Его мне дала моя покойная подруга, а ей рецепт достался от бабушки.
Получается ну очень вкусно!
Рецепт пасхального кулича
Приготовление. Часть № 1.
В поллитровую банку положить: 1 пакет дрожжей (быстрых, например, Саф Момент), 1 чайную ложку сахара, 0,5 стакана воды и добавить муки до густоты сметаны.
Взбить миксером 3-4 яйца и 1 стакан сахара.
В большую кастрюлю влить 1,5 стакана теплого молока, дрожжевую смесь, половину взбитых яиц, 3 стакана муки, размешать. Затем добавить еще 3 стакана муки, остатки взбитых яиц, 1,5 стакана теплого молока, 250 г растопленного сливочного масла. Промешать деревянной лопаткой до появления пузырей, закрыть и поставить в теплое место.
Пока опара подходит, приготовить: 200 г изюма (ошпарить кипятком на 10 минут), 3 пакетика ванилина, цедру одного лимона.
Приготовление. Часть № 2.
Взбить миксером 1 яйцо, 3 желтка, 2,5 стакана сахара. Вылить в тесто, добавить 100 г теплого растопленного масла, 1,5 стакана муки, 1 ч.л. соли с горкой, перемешать. В тесто добавить размоченный, хорошо промытый изюм, ванилин, цедру лимона и кардамон (я добавляю 1/3 пакетика).
Сразу же разложить в формы, заполнив половину объема на 1 час на подъем. Формы смазать маслом.
Подошедшие куличи поставить в духовку примерно на 1 час. Температура для выпекания 2000С.
Этот рецепт можно использовать и для выпечки обычных кексов.
Приятного аппетита!
С наступающим праздником!

Вот сегодня испекла.
Глазурь: 2 белка взбить миксеромс 200г сахарной пудры. Кулич, можно горячий, обмазать глазурью, положить вафельки с поздравлением и посыпать всякими посыпками. :)
Это столько куличей получается по одному рецепту.

Вот такое платье наваяла на скорую руку.

А это на спине.