IPB

Добро пожаловать, гость ( Вход | Регистрация )

Скрыть объявления

Объявления

Смотрите новую статью на нашем сайте - Выкройка эластичных трусов-шорт!

Смотрите свежую новостную рассылку в вашей внешней почте! Архив рассылки можно скачать здесь
6 Страниц V«<456
 
Ответить Новая тема
> Рецепты наших подруг, Горячее и холодное к столу.
Kundze
сообщение Jan 9 2009, 01:37
Сообщение #101


Околошвейный тусовщик
Из: Riga
Спасибо сказали: 37414 раз(а)

Открыть альбомы


Полноценная лапшерезка.Высоту посмотрю.

У корейцев подсмотрела,как можно жареное яйцо подать.
Надо яйцо размешать и выпечь тонкие блинчики.Из одного яйца получается 2-3 блинчика.Скатать руликом и тонко порезать.Получается такая длинная лапша.Красиво-к бульонам и супам сверху посыпать.
Может это не новость,а я как Эллочка людоедочка на ситечко смотрела-))


--------------------
Время от времени все же стоит немного отдохнуть от безделья. / Ж. Кокто


Спасибо сказали:
BriNa
сообщение Jan 9 2009, 02:26
Сообщение #102


модератор
Из: Санкт-Петербург
Спасибо сказали: 86094 раз(а)

Открыть альбомы


Можно сделать так, чтобы омлетный рулет не разворачивался.
Катаный омлет

5 яиц.
2—3 столовые ложки бульона для прозрачного супа. ( Бульон из листа морской капусты и 15 г тунца на литр воды)
1 чайная ложка сахара.
1 чайная ложка мирин.
1/2 чайной ложки соли.

Соединить все компоненты в миске. (Некоторые повара протирают яйца через хлопчатобумажную салфетку для получения более нежной консистенции.) Убедитесь, что соль и сахар растворились. Нагреть прямоугольную японскую сковороду для яиц до появления дымка. Равномерно смазать ее поверхность смоченной растительным маслом чистой тканью. Удалить излишки масла. Влить примерно четверть яичной смеси. Как только она испечется, свернуть омлет пополам. Слегка смазать маслом освободившуюся поверхность. С помощью палочек или небольшой лопатки отодвинуть сложенный омлет на край сковороды и слегка смазать освободившуюся поверхность. Влить на сковороду вторую четверть яичной смеси, так чтобы немного подтекло под первый рулет. Как только омлет пропечется, сворните верхнюю катаную часть пополам. Смажьте маслом сковороду, отодвиньте рулет к краю и повторяйте все эти действия, пока не израсходуете яичную смесь. Снимите катаный омлет со сковороды, уложив его на бамбуковую свертываемую рогожку. Придавливая этой рогожкой омлет, придайте ему прямоугольный вид.



--------------------
_ Sine ira et studia _


Спасибо сказали:
Тяпя-ляпа
сообщение Jan 9 2009, 21:48
Сообщение #103


Модератор
Из: Минск
Спасибо сказали: 7684 раз(а)

Открыть альбомы


Девочки! Сто-о-о-лько вкусностей возможно я что-то пропустила, но вот мой рецепт салата из фасоли. Все просто сварите фасоль, морковку (что побольше) потрите на крупную терку, лук порежьте крупными полукольцами. Обжариваете в сковородке морковь (тушите в большом количестве растительного масло, когда она станет мягкой туда же полукольца лука, подсолить и дотушить, когда лук с морковкой готовы тада же вареную фасоль 2-3 минуты и готово. Можно ксть так, можно добавить сметану или майонез. Вкусно, правда жирновато. Кстати туже начинку (жареная морковь и лук) можно использовать для фаршировки рыбы, филе цыпленка.
Для диеткухни мне нравится филе любой рыбы зепеченой в фольге с зеленым горошком: филе солим, перчим, спрыскиваем соком лимона, укладываем на фольгу,добавляем баночку консервированного горошка (только он должен быть мягким и сладким), фсе это в фольгу упаковываем и на 20-30 минут в духовку. Вкусно. Единственное "но" фольга не должна нигде быть повреждена, чтобы не вытек "сок".

Сообщение отредактировал Тяпя-ляпа - Jan 9 2009, 21:50


--------------------
Я рада, что Вы рады, потому что радость приносит людям счастье


Спасибо сказали:
нитка
сообщение Feb 2 2009, 09:50
Сообщение #104


Участник
Из: ульяновск
Спасибо сказали: 1 раз(а)



В последнее время я очень часто делаю экспресс-картошку с мясом. Готовится очень быстро, что немаловажно, а получается вкусно. Рецепт здесь экспресс-картошка с мясом.
------------
От модератора
Рецепт коротенький, фоток кроме этой 3Кб нет Прикрепленное изображение
Чтоб лишний раз не грузить весь сайт, копирую рецепт сюда:

Экспресс-картошка с мясом.
Картошка с мясом по этому рецепту готовится очень быстро, получается вкусно и сытно. Картофель очищаем и нарезаем брусочками. С замороженного мяса соскоблить очень тонкую, прозрачную стружку и и выложить на сковородку, добавить мелко нарезанный лук, включить плиту. Через несколько минут добавляем картофель и neobv 10-15 минут, затем добавляем полстакана воды, лавровы лист, перец горошком и доводим до готовности.


Спасибо сказали:
Kundze
сообщение Sep 5 2010, 12:30
Сообщение #105


Околошвейный тусовщик
Из: Riga
Спасибо сказали: 37414 раз(а)

Открыть альбомы


Помогите советом!Некогда спрашивать на спецфорумах.
Не дайте отравиться!-))
Что за гриб?
Сломала в инете все глаза.
Не горькуша,сок не выделяет.
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение


--------------------
Время от времени все же стоит немного отдохнуть от безделья. / Ж. Кокто
Lusya
сообщение Sep 5 2010, 12:41
Сообщение #106


Домоседка
Из: Israel
Спасибо сказали: 6930 раз(а)

Открыть альбомы


орешник что ли..родственник свинушки
а цвет вот такой как на фото без искажений?


Спасибо сказали:
Kundze
сообщение Sep 5 2010, 13:09
Сообщение #107


Околошвейный тусовщик
Из: Riga
Спасибо сказали: 37414 раз(а)

Открыть альбомы


Цвет похож.Светло-бурый.
Сегодня немного темнее чем вчера.Оставила несколько штук,может быть маме удастся показать.Она знает толк.
Остальное замочила в ведре.
Ещё скажу,что они сухие.Ни сока ,ни глянца.

Ой,пошла читать.Относят к ядовитым.
Но можно условно есть-))

Люся,спасибо.
По слову "свинушка" я нашла.Оно.Все признаки и фото.

Сообщение отредактировал Kundze - Sep 5 2010, 13:13


--------------------
Время от времени все же стоит немного отдохнуть от безделья. / Ж. Кокто
Lusya
сообщение Sep 5 2010, 14:31
Сообщение #108


Домоседка
Из: Israel
Спасибо сказали: 6930 раз(а)

Открыть альбомы


свинушки ели за милу душу :) это когда других грибов нету, то и свинушка гриб ;)
Считается что свинушка очень хорошо впитывает всякую дорожную гадость от автомашин, так что около проезжих дорог и в городе лучше их не рвать. А за городом в лесу почему бы нет, это если другие благородные грибы не выросли или кто то их уже срезал раньше вас.
Фиалковая Феечка
сообщение Sep 5 2010, 17:48
Сообщение #109


Участник
Из: Казань
Спасибо сказали: 3909 раз(а)

Открыть альбомы


Рецепт от старшей родственницы. Именуется лобио. С успехом поедается на всяких реконструкторских и ролевых мероприятиях.
Утром выползти из палатки и мрачно доесть вчерашнюю жрачку или сварить кашу со сгущенкой. Пнуть всех принести в лагерь воды. После завтрака помыть котел залить в него воды и высыпать горох, чечевицу или фасоль ( 1 пачка) Пнуть всех помыть посуду и принести в лагерь воды. Через час промыть, залить свежей водой и поставить на огонь. Как сварится - вылить воду, а остальное вывалить в имеющиеся в наличии миски. Посадить всех чистить и резать лук - 1 кг. Лук или тащить с собой или купить у местных жителей. Нарезать лук полукольцами. Сполоснуть котел и нагреть в нем стакан масла. Обжарить лук. Бросить туда же: курицу/окорочка порубленные на кусочки или говядину/свинину/конину/баранину мелкими кусочками или же тушенку. Протушить мясо. Тушенку тушить не надо. Вывалить в котел из всех мисок горох/чечевицу/фасоль. Пнуть остальных помыть посуду. Как забулькает- разложить по свежепомытым мискам.
Дома готовлю в казане и все пропорции уменьшаю в 4 раза. Главное- не жалеть лука. Одна грустная луковица вкуса не сделает. Дома добавляю еще зелень, специи и чеснок.


--------------------
Всем добра и котиков!


Верба Весенняя
сообщение Sep 22 2011, 01:36
Сообщение #110


чайник с задатками хомяка
Из: Казань
Спасибо сказали: 215 раз(а)



Я то же самое делаю, только без мяса. Добавляю хмели - сунели. А горох предпочитаю просто отваривать с солью и есть :))))))))
Кстати, половина бобовых, пока я варю, не доживает до лобио :))))))) Когда чувствую запах вареного гороха/фасоли/чечевицы, просто контроль теряю!!!


--------------------
В каждой женщине должно быть маленькое "ку - ку" (с) Рената Литвинова


Спасибо сказали:
Tatiana.
сообщение Sep 22 2011, 05:38
Сообщение #111


Участник
Спасибо сказали: 607 раз(а)



QUOTE(Верба Весенняя @ Sep 22 2011, 02:36) *

Я то же самое делаю, только без мяса. Добавляю хмели - сунели.



И непременно чесночку (!)... А-а-ах!




Спасибо сказали:
Nafany
сообщение Sep 22 2011, 06:10
Сообщение #112


Участник
Из: Омск
Спасибо сказали: 10036 раз(а)



А я делаю по-другому. Из фасоли исключительно, замачиваю варю солю. Лук и морковку обжариваю или скорее притушиваю под крышкой, добавляю кетчуп много и тудаже потом фасоль и все прогреваю томлю вместе минут 20. Перед выключением зелени и чеснок. Можно есть горячим, а можно холодным еще вкуснее. Едят обычно все даже кто фасоль не очень любят.


--------------------
Женщины ангелы, но если им подрезают крылья приходится пересаживаться на метлу.
Людмила, со мной на "ты"
Анжелина Джоли
сообщение Dec 28 2011, 21:52
Сообщение #113


Шьющая ДАМАхозяйка
Из: Магадан
Спасибо сказали: 105798 раз(а)

Открыть альбомы


Девочки. Я не смогла пройти мимо кулинарного Блога этой удивительной женщины, когда набрела в мире на него. Думаю, что те, кто любят вкусно поготовить, будут рады попробовать уже опробованные рецепты с её страничек. Делюсь с вами этой ссылкой.
http://blogs.mail.ru/mail/lenzj/
я там просто потерялась и растерялась- я всё желаю приготовить!.

У неё шикарная грузинская кухня, салаты, обалденная (другое слово трудно подобрать) выпечка!
И прекрасные фото своих кулинарных работ, которых я, как истичнный хомяк, натаскала себе в норку.
Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение Прикрепленное изображение и тд
Думаю. вы меня поймете, когда сами зайдете в этот Блог.

Сообщение отредактировал Анжелина Джоли - Dec 28 2011, 22:03


--------------------
"Вещи ручной работы - роскошь, иметь их каждому не обязательно. Кто хочет их получить - либо платит мастеру за труд, либо делает это сам."
мой инстаграм


Olga 71
сообщение Dec 28 2011, 22:23
Сообщение #114


Участник
Из: Тула
Спасибо сказали: 2137 раз(а)



Ой, я что-то эту тему не видела!
В преддверии праздников-"сладкий"блог Ирины Чадеевой(может кто туда уже заглядывал):

http://chadeyka.livejournal.com/

Интересные рецепты, хорошие фото, нравится подробность описания и возможность почитать отзывы, ощущение, что листаешь классно изданную книгу.

Сообщение отредактировал Olga 71 - Dec 28 2011, 22:48


Sv1
сообщение Nov 21 2015, 16:41
Сообщение #115


Участник
Из: СПб
Спасибо сказали: 17787 раз(а)

Открыть альбомы


Решила, что эта тема будет самой подходящей...
Заранее оговорюсь, что фотографии делала телефоном, а камера у него слабовата... Итак, встречайте!

Rinderrouladen или Говяжьи рулетики

Когда я только-только приехала в Германию, я стала знакомиться с немецкой домашней кухней (недомашняя и так в широком ассортименте). Среди домашних рецептов оказались и Rinderrouladen (говяжьи рулетики). Т.к. говяжья вырезка, да еще и хорошей части в Германии - не дефицит, то делала я их впоследствии регулярно. Но в России как-то всё руки не доходили... И вот, я решилась. Куплена была говяжья вырезка, Сергей нарезал ее тоненько (толщина ок. 5мм, длина 25см, ширина ок.15см), а затем началось самое интересное: лангеты я посолила-поперчила, смазала острой горчицей. Понятно, что если это рулеты, то их надо сворачивать и без начинки дело не пойдет. В качестве начинки - соленые огурцы (тонко нарезанные соломкой и сало. С салом вышел цирк. Об этом поподробнее... (В "Посиделках" я уже об этом писала) Когда покупала говядину (370руб/кг), обратила внимание, что в магазине нет сала. Посмотрев в другом магазине я поняла, что вся моя затея может просто не свершиться... при цене соленых огурцов 149руб/кг, стоимость свиного замороженного окорока 159 руб/кг (охлажденного - 229), а стоимость сала... 570руб/кг. Понятно, что его никто не берет. Я тоже не взяла. С купленного на следующий день окорока срезали сало, которое потом ушло на рулеты. И всего-то - по 229руб/кг...
Рулеты я довольно быстро начинила, свернула и, т.к. у меня не было специальных иголок для рулетов, то обвязала их ниткой (фото №1).

Далее дело пошло веселее. нарезав кубиками лук я обжарила его в традиционно большом количестве сливочного масла (отступать от рецепта я не хотела) и в обжаренный лук поместила рулетики (фото №2), обжарила их с 2 сторон, сложила в кастрюлю, залила водичкой, посолила-поперчила, добавила перец черный горошком, лавровый лист, паприку (ну и еще некоторые специи для аромата) и поставила на медленный огонь на 40 минут. На следующий день (а такие блюда проявляют свой вкус когда они настоятся примерно сутки) был отварен картофель, вспомнив, что в моих закромах с лета закатана в банки тушеная краснокачанная капуста, я достала баночку и открыла ее. Быстро доделала соус, подлив в него чуть разведенную муку (традиционный способ и только "натур-продукт", а не ароматизаторы и консерванты всяких соусов-подлив типа "Магги" и Ко.).
И... вуаля! Ужин по-немецки готов! Приятного аппетита!
PS: Как водится, в моем доме довольно большие порционные тарелки.

Сообщение отредактировал Sv1 - Nov 21 2015, 17:03


--------------------
Моя тема на Сезоне
Моя детская тема на Сезоне
Я - не швея, не портной. Шитьем (в качестве бизнеса) не увлекаюсь. Шью для сына и собак.


Голубоглазая
сообщение Dec 3 2015, 07:42
Сообщение #116


Участник
Спасибо сказали: 1171 раз(а)

Открыть альбомы


Для тех кто на пп, для маленьких деток, кто не любит магазинное.
Куриные сосиски.
1 курогрудь (около 500 гр), 1 яйцо, 100 мл молока, соль 1 чл, перец 0,5 чл, паприка 0,5 чл.
Курицу измельчить в блендере до однородной массы. Добавить молоко, яйцо и специи. Тщательно перемешать. Прикрепленное изображение
На пищевую пленку или жаропрочную пленку, рукав для выпекания выложить немного фарша и скрутить в цилиндр. Хвостики пленки по бокам перекрутить и перевязать ниткой. Прикрепленное изображение
Сосиски отварить в воде 5—7 минут. Выложить на тарелку и снять пленку: отрезать с одного конца завязанный хвостик, взять за противоположную сторону — и сосиска сама выскользнет из упаковки. Также можно заморозить их и использовать по мере необходимости.
Прикрепленное изображение


--------------------
Я снова посмотрела в эти глаза и прошептала: "Ты самое дорогое, что есть в моей жизни". Улыбнулась. И отошла от зеркала.
Меня зовут - Мария.


Sv1
сообщение Dec 13 2015, 14:51
Сообщение #117


Участник
Из: СПб
Спасибо сказали: 17787 раз(а)

Открыть альбомы


Творожный соус к мясу и птице

на 1 пачку творога (несладкого, без всяких добавок!)
50гр зелени (укроп, кинза),
половина головки чеснока,
половина длинного свежего огурца (или 1-2 небольших)
400гр сметаны (либо 300гр + немного кефира, если хотите пожиже)
соль-перец - по вкусу

Огурцы очищаем от зеленой шкурки и трем на крупной терке (чем больше огурцов, тем сочнее будет соус), нарезаем зелень, чистим и давим чеснок, добавляем все к огурцу, творог кладем к овощам, добавляем сметану, соль и перец. Все тщательно перемешиваем.
Можно применять по назначению!
У нас соус долго не стоит. Все к нему "прикладываются": кто на бутерброды с мясом намазывает, кто просто так пару ложечек мимоходом кушает...


--------------------
Моя тема на Сезоне
Моя детская тема на Сезоне
Я - не швея, не портной. Шитьем (в качестве бизнеса) не увлекаюсь. Шью для сына и собак.


relegen
сообщение Dec 28 2016, 10:33
Сообщение #118


солнце
Из: reew
Спасибо сказали: 23776 раз(а)



Салат «Жар-птица» Он прекрасно впишется на любой праздничный стол. Ингредиенты: Маринованные шампиньоны 16 шт. Ветчина 300 гр. Перец болгарский 1 шт.
Свежий огурец 1 шт. Твёрдый сыр 100 гр. Яйца куриные варенные 6 шт. Чернослив 6 шт. Майонез
Для оформления пригодятся: Сыр твёрдый; Зёрна граната; Чернослив; Вареная морковь; Зелень; Огурец свежий.
Все ингредиенты для приготовления требуется порезать кубиками и смешать всё в одной посуде.
Затем добавьте майонез, присолите, вымешайте и переложите на блюдо, на котором салат будут подаваться. Займёмся украшением.
Натрём сыр и огурец, а чернослив порежем на кольца. Отваренную морковь следует нарезать на полоски. Туловище делаем из сыра, при помощи огурца и
чернослива следует сделать хвост. Контуры хвоста делаются из полосок моркови. Гранатовые зёрна можно положить на чернослив, а также по контуру блюда.
Посыпать зеленью края салата. Такой вот красивый салат получится в итоге.
Индия
сообщение Dec 31 2016, 00:54
Сообщение #119


Участник
Спасибо сказали: 536 раз(а)



Всем любителям селедки рецепт селедочного масла от моего мужа ( на авторство не претендую - когда-то давно этот рецепт услышала по телевизору от какого-то шеф-повара какого-то очень известного ресторана, но за давностью лет ... остался только записанный рецепт , а поскольку селедкой в нашем доме занимается мой муж , то и рецепт считается от него.)

Филе 1 сельди
8 треугольников плавленного сыра
2-3 отварные моркови
40 граммов мягкого сливочного масла
белый перец
Все ингридиенты измельчить в кухонном комбайне до однородной массы.

Хорошо идет и с белым и с черным хлебом.Лучше сразу готовить двойную порцию, почему-то очень быстро заканчивается.


--------------------
"Жизнь была бы легка, когда бы я не воображал, что она должна быть долгой,счастливой и справедливой ..."
Э.Э.Шмитт


Спасибо сказали:
Индия
сообщение Dec 31 2016, 01:42
Сообщение #120


Участник
Спасибо сказали: 536 раз(а)



А сейчас 2 моих любимых рыбных блюда:

Мусс-туна.
1 пакетик желатина (14 гр.) добавить треть стакана холодной воды, когда желатин разбухнет - распустить на маленьком огне.
2 банки тунца без жидкости
1 баночка (200 мгр) йогурта
1 маленькая луковица мелко нарезанная
2 столовые ложки майонеза
1 чайная ложка лимонного сока
2 столовые ложки кетчупа
чуть-чуть соуса табаско ( не обязательно)
соль, белый перец
укроп

Все ингридиенты измельчить в кухонном комбайне, добавить желатин, размешать . 2 мисочки выстелить изнутри пищевой пленкой , заполнить приготовленной массой ( консистенция - жидкость) и на пару часов поставить в холодильник. Перед подачей не стол перевернуть застывший мусс на тарелку, снять пленку и украсить зеленью . Тунца можно заменить отварной курятиной.

Рыба под сливочным соусом.

1,0-1,5 кг филе морской рыбы посолить, сбрызнуть лимонным соком и оставить мариноваться на 2-10 часов ( желательно, но не обязательно)

4 зубчика чеснока раздавить , добавить 50 гр. сливочного масла и обжарить
добавить 1 стакан сливок и 1 стакан молока и довести до кипения.
2 чайные ложки крахмала развести в 0,5 стакана воды и влить в кипящее молоко
добавить 1 столовую ложку порошка куриного бульона, соль, перец, молотый мускатный орех, 2 столовые ложки мелко рубленной петрушки, перемешать и снять соус с огня.
Рыбу выложить в огнеупорную форму, залить горячим соусом посыпать тертым сыром и запекать в духовке 20-25 минут при температуре 200 градусов.

Одинаково вкусно и в горячем и в холодном виде.

Приятного аппетита!


--------------------
"Жизнь была бы легка, когда бы я не воображал, что она должна быть долгой,счастливой и справедливой ..."
Э.Э.Шмитт


Спасибо сказали:

6 Страниц V«<456
Ответить Новая тема
2 чел. читают эту тему (гостей: 2, скрытых пользователей: 0)
Пользователей: 0

 



-

Мобильная версия

|Упрощённая версия Сейчас: 18th June 2019 - 01:34